DAIGOも台所で中華風とんかつの作り方を紹介！河野篤史先生のレシピ

2023年12月18日放送のDAIGOも台所で中華風とんかつの作り方について紹介されました！

教えてくれたのは辻調理専門学校の河野篤史先生です

中華風とんかつのレシピ

中華風とんかつの材料

衣

中華風とんかつの作り方

1）パクチー10gは粗みじん切りにし、ボウルに衣の天ぷら粉(大さじ3)・水(大さじ3)を入れて混ぜ、トウチージャン(大さじ1)・いりごま(白 大さじ2)・一味唐辛子(小さじ1/2)、パクチーを混ぜ合わせます。
2）豚肩ロース肉(とんかつ用)2枚(350g～400g)は両面を叩いて、筋に切り込みを入れ、塩小さじ2/3をふり、1、生パン粉適量の順につけます。
3）165～170度の揚げ油に2を入れて5分揚げ、揚げ上がりに少し温度を上げて取り出します。
4）キャベツ適量はせん切りにし、水につけて水気を取ります。
5）3で揚げたお肉をを2cm幅に切り、器にキャベツと共に盛り、レモン(くし形切り)を添え完成です。

まとめ

中華風とんかつについてまとめました！

トウチージャンとパクチーの相性がとても良くビールにも合いますよ。

是非チャレンジしてみて下さいね！